SinarHarapan.id-Callebaut memperkenalkan Ruby RB2 sebagai varian cokelat terbaru dengan sensasi rasa buah yang intens.
Sebagai inovasi keempat, Ruby RB2 hadir setelah dark, milk, dan white chocolate.
Callebaut terus berinovasi sejak 1911 dengan teknik pemanggangan biji kakao utuh.
Melalui Ruby RB2, Callebaut mengajak penikmat cokelat menjelajahi rasa yang lebih tajam dan alami.
Ruby RB2 menawarkan warna ruby cerah tanpa tambahan pewarna buatan. Biji kakao ruby menghasilkan cita rasa unik menyerupai berry dan raspberry.
Ciptadi Sukono menekankan Ruby memiliki karakter alami tanpa campuran bahan lain.
Ia menyamakan kompleksitas rasa Ruby dengan kopi yang punya ratusan aroma.
Ruby RB2 diciptakan untuk memperkaya pengalaman sensorik para profesional kuliner.
Varian ini cocok untuk membuat dessert yang menarik secara visual dan rasa.
Callebaut menyarankan penggunaan Ruby RB2 dalam bentuk murni seperti batang atau tablet.
Penggunaan murni mempertahankan keaslian rasa dan kilau warna ruby.
Ciptadi menyarankan menyimpan cokelat di suhu di bawah 20°C untuk menjaga kualitas.
Jika suhu tinggi, simpan cokelat di ruangan ber-AC, bukan langsung di kulkas. Callebaut menyediakan resep kreasi Ruby RB2 lewat platform Chocolate Academy.
Chef Kirsten Tibballs memperagakan berbagai dessert berbasis Ruby RB2 saat peluncuran. Beberapa kreasinya termasuk Ruby Macarons dan Passionfruit & Coconut Bonbons.
Chef Kirsten membuka jalan bagi chef Indonesia untuk tampil di panggung dunia.
Kolaborasi ini mendukung eksistensi talenta lokal di dunia pastry internasional.
Ruby RB2 bukan sekadar produk baru, tapi wujud evolusi rasa dan estetika cokelat modern.
