SinarHarapan.id- Alam Sutera, Lin Yu Mei, ikon kuliner Sarawak yang sudah lebih dari satu decade digemari di Singapura, resmi membuka cabang baru berlokasi di Alam Sutera. Kehadiran ini menjadi kabar baik bagi pecinta kuliner Borneo, khususnya masyarakat yang telah lama mencari hidangan autentik Sarawak di Indonesia.
Didirikan oleh dua saudari asal Malaysia Timur, Lin Yu Mei konsisten mempertahankan orisinalitas rasa dan Teknik masak khas Sarawak. Cabang barunya di Indonesia dirancang untuk memberikan pengalaman bersantap yang lebih nyaman bagi pelanggan, sekaligus menjaga standar kualitas yang menjadikan nama Lin Yu Mei popular di mancanegara.
Filosofi Kolo Mee: Tekstur dan Keseimbangan Bumbu
Menu Utama Lin Yu Mei adalah Sarawak Kolo Mee, yang disajikan dalam tiga varian klasik: Original, Red Sauce, dan Black Sauce. Keunggulan hidangan ini terletak pada filosofi tekstur dan bumbunya yang khas:
1. Tekstur Mi yang Springy
Mi Sarawak Kolo Mee diolah secara khusus agar memiliki tekstur springy kenyal, ringan, dan memiliki sedikit perlawanan saat digigit. Karakteristik ini menjadi ciri khas Kolo Mee yang tidak mudah ditemukan di hidangan mi lain.
2. Keseimbangan Bumbu yang Halus
Setiap varian menggunakan racikan bumbu yang seimbang, mulai dari minyak char siew, minyak khusus, hingga kecap asin gelap. Rasa gurih umami hadir tanpa membuat hidangan menjadi terlalu berminyak atau berat di lidah.
3. Tiga Varian Kolo Mee
Original: Rasa paling klasik ringan, bersih, dan menonjolkan karakter asli mi.
Red Sauce: Dibumbui minyak char siew merah yang memberi aroma manis-gurih khas Sarawak.
Black Sauce: Kaya rasa dari kecap asin gelap yang memberikan sentuhan umami yang lebih dalam.
Ketiga varian ini dirancang untuk memenuhi selera konsumen Jakarta yang menyukai hidangan autentik dengan cita rasa yang jelas dan seimbang.
Foto: Istimewa
Salah satu pendiri, Lin Yu Mei, mengatakan:
“Kami sangat senang akhirnya dapat membawa cita rasa Sarawak ke Indonesia. Cabang baru kami di Alam Sutera hadir untuk memberikan pengalaman bersantap yang nyaman sambal menjaga keaslian rasa yang menjadi ciri khas kami.” Jelasnya
Mengisi Kekosongan Kuliner Borneo Otentik
Dengan hadirnya cabang baru ini, Lin Yu Mei diharapkan dapat mengisi kekosongan kuliner Borneo autentik di Jakarta. Selama ini, hidangan khas Sarawak sulit ditemukan, padahal memiliki keunikan rasa yang berbeda dari kuliner Melayu atau Tionghoa pesisir yang lebih umum ditemui.
Pelanggan kini bisa menikmati standar rasa yang sama dengan cabang Lin Yu Mei di Singapura sebuah perpaduan kualitas, keotentikan, dan dedikasi pada cita rasa Borneo asli.
